Kokosnusseis
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- Kategorie: Eisrezepte
- Veröffentlicht: Mittwoch, 22. März 2017 08:25
- Geschrieben von Super User
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400ml Kokosmilch
100ml Wasser
150ml Schlagobers
100g Zucker
50g Kokosflocken
3 Eigelb
Zubereitung
Die Kokosmilch zusammen mit dem Wasser aufkochen und etwas abkühlen lassen. Die Eigelbe mit dem Zucker cremig rühren und die Kokosflocken dazu geben. Nun die etwas abgekühlte Kokosmilch gut unter die Eimischung rühren. Alles wieder zurück in den Topf und bei niedriger Temperatur eindicken lassen. Die fast fertige Eismasse etwas abkühlen lassen und zum Schuss die Sahne unterrühren. Nun die Masse im Kühlschrank erkalten lassen und dann in die Eismaschine geben.